J ai bien envie de manger un bon couscous

Ca fait longtemps que j ai pas mangé un bon couscous , en France c est un plat traditionnel, mais ici j ai du mal à trouver un bon couscous ...

J ai bien envie de manger un bon couscous , pas vous ?

Vous l aimez comment vous le couscous ?

Pff sacre hasard

Justement Nous devons en deguster un Dimanche, Mme est allé recuperer l'outil chez le beau pere.
J'aime la semoule assez spongieuse bien travaillé, roulé.
Avec du mouton pas de l'agneau

et surtout, j'ignore si c'est dans la recette traditionnelle avec des raisins de Corinthe.

Une fois j'en ai mange un avec du boeuf et des os a moelles, pas mauvais.
Pour ce qui est du reste harissa et compagnie je n'y connait rien...

Petit nous mangions la semoule surnuméraire en dessert saupoudré de cassonade avec qlq dattes écrasés. Un grand verre de lait Lben et hop au galop vers de nouvelles aventures.

Boeuf, merguez, poulet et raisins secs. Pas de pois chiche. Imbibé de sauce.
Et une grosse plâtrée, j'aime en remanger sur plusieurs jours, réchauffé c'est meilleur, comme la choucroute.

en espagne tu trouves pas un bon couscous ??? Avec tous les maghrébins qu'il y a là bas, étonnant

Le bon couscous c'est un mythe, on essaye toujours de le trouver mais il n'y a qu'à la TV qu'on le voit

Un bon couscous, c'est un couscous qui pique pas.

Donc saucisses à la place des merguez, poulet, boeuf et cotes de porc et de l'autre semoule avec petits poids et les légumes à part

côtes de porc t'es sûr ??? çà serait pas un couscous façon Le Pen

mapomme a écrit:

et surtout, j'ignore si c'est dans la recette traditionnelle avec des raisins de Corinthe.

Au mieux, marocain, au pire Français !
A Alger, jamais vu un couscous avec des raisins ... ni des merguez, ni poulet, uniquement du mouton et des légumes
Aujourd'hui en France, le couscous c'est du "nimportekoi", un peu comme les tartes flambées Alsaciennes importées dans toute la France ...

antonetti06 a écrit:Ca fait longtemps que j ai pas mangé un bon couscous  , en France c est un plat traditionnel,

Heu tu es sur ? on a pas du habiter la même France !!!!!

Parce que pour moi c'est pas un plat traditionnel ..... sauf chez ls CPF ....je ne dis pas que ce n'est pas bon hein

de tte façon le plat le plus populaire de France c'est la pizza et c'est même pas français

Arthur67 a écrit:

mapomme a écrit:

et surtout, j'ignore si c'est dans la recette traditionnelle avec des raisins de Corinthe.

Au mieux, marocain, au pire Français !
A Alger, jamais vu un couscous avec des raisins ... ni des merguez, ni poulet, uniquement du mouton et des légumes
Aujourd'hui en France, le couscous c'est du "nimportekoi", un peu comme les tartes flambées Alsaciennes importées dans toute la France ...

C'est le couscous halal'sacienne.

Rigolez pas au taf (pourtant pas un seul arabe) on a fait un couscous de Noël

C'est donc un plat tradi pour les gauchistes

Mack-l'unique- a écrit:Rigolez pas au taf (pourtant pas un seul arabe) on a fait un couscous de Noël

Mack en PLS au taff

Le fameux couscous n'as rien de CPF , c'est d'origine berbère , après les pays comme le Maroc la Tunisie et l'Algérie se le sont appropriés chacun a sa sauce ...(Gogole )
Après comme disait la pub , "couscous garnit c'est bon comme la bas dis"
Je rejoins Mack-l'unique la dessus , ça fait assez gaucho un couscous de Noël ...il y as quand même assez de choix dans la gastronomie française , surtout pour Noël

Déjà le couscous c'est pas un plat de Noël, en tt cas ds la famille on en a jamais fait pour le réveillon parce que sinon à choisir ds l'exotisme, je préfère me taper une assiette de sushis

Moi ce qui me choque c'est qu'on ne dit plus "semoule" mais "couscous", alors que le couscous est un plat!
N'importe quoi

Un couscous de Noël ! On en est arrivé là...

Bien moi ma femme m'en prépare assez souvent. Mon père quand il était militaire en Tunisie avait appris à le faire. Je pense que l'on peut y mettre les ingrédients que l'on aime. Pour moi c'est poulet, collier d'agneau, merguez, pois chiche et légumes divers carottes, navets, poivrons. 3 ou 4 langues d'oiseaux dans le bouillon. Je n'aime pas la semoule très "mouillée" mais elle est cuite à la vapeur puis mélangée avec un peu de beurre. Personnellement j'aime très épicé. Je me fais ce que j'appelle " ma poudre à canon". Dans un petit ramequin un peu de bouillon et une cuillerée à soupe d'harissa dont je saupoudre la semoule puis je mélange avec le reste. Cela chauffe un peu mais c'est comme cela que j'aime. Pour les autre convives je mets une sauce un peu moins costaud. il faut que cela reste un plaisir.

fabron a écrit:
Je rejoins Mack-l'unique la dessus , ça fait assez gaucho un couscous de Noël ...il y as quand même assez de choix dans la gastronomie française , surtout pour Noël

Putain, un couscous à Noel ... mes ancêtres vont se retourner dans leurs tombes !

Il y a autant de recettes que de cuisinières/cuisiniers.
Souvent fait à 4 mains avec ma belle-mère pied-noir. Le dernier a été fait seul, un beau bordel dans la cuisine.
Validé par la belle-mère, ouf

antonetti06 a écrit:Ca fait longtemps que j ai pas mangé un bon couscous  , en France c est un plat traditionnel,  mais ici j ai du mal à trouver un bon couscous ...

J ai bien envie de manger un bon couscous , pas vous ?

Vous l aimez comment vous le couscous ?

traditionnel pour..., mais pour moi...

Le meilleur couscous c'est ... celui que tu fais toi-même.

Poivron rouge, poivron vert, tomates, ail, oignons, côtes de mouton, semoule de blé dur roulée à la main avec un peu d'huile d'olive, cuisson vapeur, sauce Kipik faite maison ... et roule ma poule, c'est le plat traditionnel du jeudi soir pour mézigue.

Et vous l egrainez comment la semoule vous ? Moi à la fourchette, ou plutôt halla fourchette !

Petit à petit , doucement, doucement , c est meilleur

Cuisson vapeur avec un couscoussier. Deux passages de vapeur, égrainée à la main avec une fois de l'huile d'olive, avec du beurre ensuite. Quand c'est cuit, les grains ne collent pas.

ErDef a écrit:Cuisson vapeur avec un couscoussier. Deux passages de vapeur, égrainée à la main avec une fois de l'huile d'olive, avec du beurre ensuite. Quand c'est cuit, les grains ne collent pas.

Une fois a l'huile , une fois au beurre
excellent pratique
lol

Mais c est que le forum regorge de roi du couscous ici !

Vous m epaterez toujours !

antonetti06 a écrit:Un couscous de Noël ! On en est arrivé là...  

Ne rigole pas mon ami, j'ai halluciné lorsque j'ai appris qu'à l'école primaire de ma fille, le plat principal du repas de Noel c'était du couscous ! (je précise qu'il y a au moins 60% d'enfants de familles musulmannes dans cette école ... ceci explique peut etre celà ?)  

Sinon j'aime bien un bon couscous mais mon plat préféré reste de loin un bon gratin dauphinois "maison" !

Pourtant dans mon service ça aurait plus du être falafels et hoummous que couscous

Bon ma femme ma pas fait de couscous , elle ma dit désolé je sait pas faire , parcontre elle ma fait la danse du ventre .

Génial