J ai bien envie de manger un bon couscous

Bon ma femme ma pas fait de couscous , elle ma dit désolé je sait pas faire , parcontre elle ma fait la danse du ventre .

Génial

trendstone a écrit:
Une fois a l'huile , une fois au beurre
excellent pratique
lol

La deuxième, c'est si on aime faire un dernier Tango à Paris

le meilleur couscous c'est celui que je ne mange pas car je déteste ça mais chacun ces gouts

antonetti06 a écrit:Bon ma femme ma pas fait de couscous , elle ma dit désolé je sait pas faire , parcontre elle ma fait la danse du ventre .

Génial

Olala elle connait pas Garbit ?!!! ... c'est bon comme labas dit !!!

Anto tu devrais prendre un cuisinnier spécialisé et tout les vendredis fairte couscous


Comme cela tu peux te faire connaitre par toute une nouvelle clientele

Moi j’aime pas le mouton ni l’agneau ...

Mais je fais quand même un couscous maison a base de saucisses et merguez (mes deux kids sont difficiles...) poulet, viandes diverses et variées etc...
Ma femme s’occupe de la semoule, je suis une quiche !

Le probleme c’est qu’à force de goûter pendant la cuisson ... ben j’ai plus faim au moment de manger et je me fais engueuler (pas trop fort hein...) par ma belle brune

En ce qui me concerne, parfois juste l'odeur, la preparation, suffit a me rassasier et me coupe l'apetit une fois a table.

Plus c'est bon, parfumé suffit que je goûte a peine, plus faim.

La satiete vient du nez plus que du ventre.

MR Brun a écrit:Anto tu devrais prendre un cuisinnier spécialisé et tout les vendredis fairte couscous


Comme cela tu peux te faire connaitre par toute une nouvelle clientele

Tu veux couler mon affaire ou quoi ?!

Aussinon , moi quand je le fait , je met du safran et du cumin avec de l eau à bouillir, sel , huile d olive , et en trois fois j egraine la semoule .

Le jour où j ai mon 1911 en règle, je vous promet je vous fait un couscous au cochon pour le forum. Parole d homme .

Tu comptes tuer le cochon au 11,43 ?!...

Vous rigolez mais c'est super bon avec des côtes de porc dans le couscous.

La on va tester un kebab de sanglier, un bon kebab c'est très bon et le cochon aussi, ça ne peut que marcher

Par chez moi le charcutier vends des merguez pur porc

Kebab cochon ça existe et c'est excellent

J'essaie de retrouver la recette que mes ancêtres ont noté dans un cahier en Algérie fin 19e/début 20e.

Il me reste diverses pages ( dont celle du gâteau à l'orange) mais je suis sûr d'avoir celle du couscous quelque part............

Il faudrait que je les numérise avant que l'encre ne s'efface (mais elle tient bien avec tout ce que ces pages ont vécu.)

antonetti06 a écrit:Ca fait longtemps que j ai pas mangé un bon couscous  , en France c est un plat traditionnel,  mais ici j ai du mal à trouver un bon couscous ...

Quand je vivais en Espagne et que je voulais manger un couscous je le faisais moi même. Peut être qu'en cherchant dans les grandes villes on trouve quelques restaurants (d'autant que l'Espagne a subis une importante invasion migratoire ces vingt dernières années), mais quand j'y étais ce n'était pas vraiment répandu.

Il y a pas de couscous ici ... en france j avais qu a traverser la rue , et si il était pas bon je fesait 10 mètres de plus .

antonetti06 a écrit:Il y a pas de couscous ici ... en france j avais qu a traverser la rue , et si il était pas bon je fesait 10 mètres de plus  .

En Fwance, tu traverses la rue, tu trouves un couscous et du boulot !

Mack-l'unique- a écrit:Pourtant dans mon service ça aurait plus du être falafels et hoummous  que couscous

Les juifs sépharades étaient présents au Maghreb depuis des siècles, le couscous est autant dans leur culture culinaire que les autres plats juifs.
C'est d'ailleurs par la présence française en Afrique du Nord et le rapatriement des Pieds Noirs en France que le couscous est un plat qui est entré dans la culture culinaire française, et qui n'a pas grand chose à voir avec l'immigration maghrébine, même si effectivement eux aussi sont venus avec leur couscous.
Cela dit, j'adore ce plat, mais je trouve complétement con d'en faire à Noël, putain.

LEICACECILIA a écrit:

antonetti06 a écrit:Il y a pas de couscous ici ... en france j avais qu a traverser la rue , et si il était pas bon je fesait 10 mètres de plus  .

En Fwance, tu traverses la rue, tu trouves un couscous et du boulot !

Elle a traversé la rue et peut être trouvé du boulot !



Sinon le couscous c'est vachement bon, mais il faut saisir la viande au départ, et prendre de la bonne viande, cuisses et ailes de coq fermier, et épaule de brebis, beaucoup moins fort que le bélier. Des animaux que j'élève, donc sûr de la qualité.
Pour la sauce à l'harissa qu'on fait à coté, elle doit dépoter, ceux qui aiment pas n'en mettent pas ou très peu et/ou diluent avec le bouillon dans leurs assiettes. Il n'y a qu'avec ça que j'aime la courgette, avec une bonne cuillerée de sauce pétard, quand ça n'a plus le goût de courgette !!

Sulfat a écrit:Elle a traversé la rue et peut être trouvé du boulot !



Sinon le couscous c'est vachement bon, mais il faut saisir la viande au départ, et prendre de la bonne viande, cuisses et ailes de coq fermier, et épaule de brebis, beaucoup moins fort que le bélier. Des animaux que j'élève, donc sûr de la qualité.
Pour la sauce à l'harissa qu'on fait à coté, elle doit dépoter, ceux qui aiment pas n'en mettent pas ou très peu et/ou diluent avec le bouillon dans leurs assiettes. Il n'y a qu'avec ça que j'aime la courgette, avec une bonne cuillerée de sauce pétard, quand ça n'a plus le goût de courgette !!

Comme toi il faut que cela dépote. C'est bon quand.... tes yeux commencent à s'humidifier. Il faut dire que j'ai un peu l'habitude. Harissa dans la soupe - piment sur bien des plats. (Je fais sécher mes piments et les concasse avec un vieux moulin à café PEUGEOT).