La guerre des couteaux : documentaire

Pour vous, qu'est ce qu'un couteau laguiole ? Début de réponse dans ce reportage de ARTE où on pose la question aux Aveyronnais et aux Auvergnats.

pour être aller à Laguiole, certaines boutiques vendent des couteaux qui ne sont pas fabriqués sur place, ni à Thiers...
je n'ai rien contre les couteaux chinois , mais vendre un Laguiole à Laguiole fabriqué en Chine au prix d'un Laguiole fait en France, c'est un peu se moquer du touriste et surtout faire beaucoup de mal à la profession...
pour en revenir au couteau, les mieux finis selon moi sont les Fontenille Pataud à Thiers. certes ils ne sont pas donnés

Ce couteau mythique n'a pas de sujet dédié sur Corsicarms
Voilà qui est réparé