oeufs
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furax- hors classe
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Benhur- brigadier-general
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Re: oeufs
par Invité Dim 1 Déc 2019 - 16:02
Les femmes generalement aiment les oeufs dur ! Vous voyez bien sur la photo que là , on n est pas sur de l oeuf mollet , ni à la coque . Donc les gars c est 9m de cuisson , eau boulliante , et une pointe de vinaigre .
Le decalotage de l oeuf est tres important pour realiser un bel oeuf dur , donc la technique c est de le decaloter à l eau froide , le fameux choc thermique .
Apres le problemes c est qui a des oeufs plus gros que d autres , pour une bonne cuisson si vous conservez vos oeufs à temperatures ambiante , deja vous mettez plus de chance de votre coté pour arriver à un bel oeuf dur .
Le decalotage de l oeuf est tres important pour realiser un bel oeuf dur , donc la technique c est de le decaloter à l eau froide , le fameux choc thermique .
Apres le problemes c est qui a des oeufs plus gros que d autres , pour une bonne cuisson si vous conservez vos oeufs à temperatures ambiante , deja vous mettez plus de chance de votre coté pour arriver à un bel oeuf dur .
Dernière édition par antonetti06 le Dim 1 Déc 2019 - 16:04, édité 1 fois
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SCOOT- hors classe
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Benhur- brigadier-general
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Re: oeufs
par Invité Dim 1 Déc 2019 - 16:10
Attention à l oeuf coulant ! Si il est coulant c est que avant cuisson vous avez pas pris les bonnes dispositions .
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