Faire sa bière

Comme discuté dans un autre post qui ici fabrique lui même ca bière?

J’ai vu qu’il y avait plusieurs possibilité soit des kif tout prêt pour 5 litres mais après pour les recharges tu es marié avec le fabricant du kit

Soit des kits semi pro ou la tu as le matos et tu te débrouilles seul

Ici dans le nord et en Belgique la bière est pas cher du tout la kwak ma préférée doit être à 1,10/1,20 la bouteille de 33cl mais le but est plutôt de s’amuser un peu en faisant un truc utile lol

il y a une chaine youtube qui est pas mal sur la bière

https://www.youtube.com/channel/UCwzxu1j19ICnfW5zrBvUw-w/videos

C'est complexe d'avoir un truc correct...

c'était à la mode y a quelques années du coup on avaient acheté un kit, avec les kit c'est très simple mais un peu cher pour le peu que tu fais avec le notre on pouvaient faire 5L à la fois.

Quand on a voulu passer au niveau supérieur et bien la ça se corse, il faut déjà un peu de place pour tout le matériel et en appartement c'est pas top.

pour que ça soit rentable on devait faire minimum 40L, il y a aussi le problème de la recette, ça tu peux en trouver sur ce site: https://zython.me/

Maintenant que l'on a notre propre maison avec bien plus de place et du terrain je vais relancer l'idée d'en refaire.

J'ai essayé les kits 5L une fois, un désastre
Je suis aussi fan de Kwak

Marianne a écrit:J'ai essayé les kits 5L une fois, un désastre
Je suis aussi fan de Kwak

Pourquoi un désastre?

Le thermomètre dans le kit ne fonctionnait pas correctement. Je m'en suis rendu compte sur le tard, les températures de chauffe n'ont pas été respectés et j'ai complètement foiré la recette à cause de ça...

Ok ok

faite du calvas c est bien plus simple
une cocote minute , un serpentin qui passe dans un fut plein d eau froide, est c est parti

En ces périodes de Coronavirus, faire sa bière peut être intéressant, surtout qu’on a le temps, et comme on est peu nombreux aux enterrements, ce n’est pas bien grave si elle n’est pas réussie.

Moi j’aurai peur de consommer au fur et à mesure ma production.... un peu trop...

Zouaverifle a écrit:Moi j’aurai peur de consommer au fur et à mesure ma production.... un peu trop...

Tu as peur de ne pas gouter au produit fini?

Mon frère m'avait acheté un petit kit, pas encore essayé faute de temps ..

Zouaverifle a écrit:Moi j’aurai peur de consommer au fur et à mesure ma production.... un peu trop...

Oui un copain a trouvé la mauvaise idée de m’offrir un perfect draft et bien forcément quand tu as une pompe à la maison.... en plus avec un fut de kwak...

adrien1980 a écrit:Comme discuté dans un autre post qui ici fabrique lui même ca bière?

Ma compagne fait deux / trois brassages par an, de 15l.
Au début elle a acheté un kit (c'est des grandes cuves plastiques principalement), 3-4 bouquins sur la question et les consommables (orge, malt, etc... ) se trouvent sans difficulté sur internet.

On a aussi modifié un vieux frigo pour qu'il soit stabilisé  en température sur un range de température plus élevé.

On a une pièce semi-dédiée; en effet, le premier brassage qu'elle a fait c'était chez un collègue, dans sa cuisine; quand j'ai vu le merdier sur les photos, j'ai mis comme condition sine qua non l'aménagement d'un endroit adapté.
Finalement comme on avait dans la maison une deuxième cuisine au sous-sol qui ne servait à rien elle a été transformée : moitié brasserie - moitié armurerie

adrien1980 a écrit:

Zouaverifle a écrit:Moi j’aurai peur de consommer au fur et à mesure ma production.... un peu trop...

Oui un copain a trouvé la mauvaise idée de m’offrir un perfect draft et bien forcément quand tu as une pompe à la maison.... en plus avec un fut de kwak...

C'est comment, l'entretien d'une tireuse ?

Bluedeep a écrit: moitié brasserie - moitié armurerie

Le meilleur des mondes

En tout cas l'idée de faire de la bière maison est pas mal, j'essayerai un de ces petits kits à l'occasion

R

Dalloz a écrit:

adrien1980 a écrit:

Zouaverifle a écrit:Moi j’aurai peur de consommer au fur et à mesure ma production.... un peu trop...

Oui un copain a trouvé la mauvaise idée de m’offrir un perfect draft et bien forcément quand tu as une pompe à la maison.... en plus avec un fut de kwak...

C'est comment, l'entretien d'une tireuse ?

Bluedeep a écrit: moitié brasserie - moitié armurerie

Le meilleur des mondes

En tout cas l'idée de faire de la bière maison est pas mal, j'essayerai un de ces petits kits à l'occasion

En fait c’est un pote Qui rachète plein de pompe en panne car chez Philips il suffit de changer 3 condensateurs sur la carte de puissance  pour les réparer...

Je paye le fût de 6 litres de kwak 31euros chez Auchan, en Belgique c’est le même prix, il n’y a aucun entretien chaque fut vient avec un kit propre 

Je conseille vivement cette pompe elle est au top! Je ne sais pas le prix neuf car c’est un cadeau

Je ne connais pas la kwak, elle est comment?

Grosse bière sucrée aromatisée très alcoolisée. Dans les hauts de France ils aiment bien . Dommage y a plein de bières belges blondes légères mais non filtrées ou non pasteurisé.  Y compris fabriquées par des grosses pointures ou des brasseries de qualité.

AMNET a écrit:Grosse bière sucrée aromatisée très alcoolisée. Dans les hauts de France ils aiment bien . Dommage y a plein de bières belges blondes légères mais non filtrées ou non pasteurisé.  Y compris fabriquées par des grosses pointures ou des brasseries de qualité.  

En même temps rare sont les petits brasseur qui font des fûts perfect draft...

Roolio64 a écrit:Je ne connais pas la kwak, elle est comment?

Avec la karmeliet c’est une des meilleures par contre c’est une bière assez forte ce n’est pas une pils

Mais c’est une très bonne biere surtout en pression

Une barque?

Je suis fan de bière mais je préfère les blondes légères, et pas que pour les bières

St feuillen faisait une bonne grisette blonde ... ils ont lancé la grisette sans gluten infâme à la place.
Van ecke fait la blanche de watou mais aussi la sas ( mais des la frontière passé on te propose que la hommelbier)
Dupont aussi fait sa pils mais dès  la frontière on te propose que les gros degrés
Lupulus fait une bière légère 3 houblons super mais sous un autre nom(tripick 6)( la bière du scandale) ...mais dès la frontière hop y a plus que les triples
La troublette idem on trouve que la grosse caracole
J'ai déjà demandé à des vendeurs " ahouimais ça ne se vend pas les gens ils veulent du degré "

À la limite t'es gagnant d'acheter une mandrin ou une aurelienne à lidl

Bah moi j’ai 3 énormes brasseries à moins de 15min du chez moi...

La brasserie Dupont a Leuze, la brasserie caulier a peruwelz  Et la brasserie bush à pipaix, j’ai déjà pris de sacré caramel à la brasserie bush, à 17h la cloche sonne et c’est double dose pour le même prix! Lol

Les bush ambrées à 12 degrés
Que du bonheur, on part loin assez vite avec

Les brasseurs français vont détruire 10 millions de litres de bière, faute de consommateurs

Dix millions de litres de bière détruits en raison de la crise de coronavirus ? Les Brasseurs de France ont indiqué ce mardi que cette quantité allaient être détruit, faute de pouvoir être consommée à temps. "La fermeture brutale des cafés, restaurants, l'arrêt des activités touristiques et l'annulation de tous les festivals et salons a laissé plus de 10 millions de litres de bières, majoritairement en fûts, en souffrance", a annoncé le syndicat professionnel.

Ce chiffre est l'un des enseignements tirés par Brasseurs de France d'une consultation menée fin avril auprès de ses 300 adhérents, qui représentent 98% de la production française. "La destruction de cette bière aura aussi un coût non négligeable pour les entreprises", indique l'organisation, qui en appelle aux pouvoirs publics. Parmi les nombreuses mesures demandées par les brasseurs, une aide à la "destruction des stocks de bière", comme le réclament les viticulteurs auprès de Bruxelles pour le vin.

Si ces 10 millions de litres semblent peu de choses au regard des 22,5 millions d'hectolitres qui devaient être produits pour 2020, ils représentent plusieurs millions d'euros de pertes pour des brasseurs parfois fragiles financièrement. "On est un secteur très endetté, puisqu'on a investi 241 millions d'euros dans le développement en 2019, un chiffre important pour un chiffre d'affaires d'un peu plus de 4 milliards d'euros", indique Maxime Costilhes, délégué général de Brasseurs de France.

Principale raison de cette destruction, les bières en vogue, souvent non pasteurisées au contraire des bières blondes classiques, sont plus fragiles. "Ce sont des bières très houblonnées, et si on les garde trop longtemps, quand elles dépassent deux à trois mois de conservation, l'effet olfactif et l'effet gustatif, l'arôme, disparaît", explique Maxime Costilhes.

Un quart des brasseries à l'arrêt
Ce chiffre de 10 millions de litres ne concerne que la bière stockée chez les brasseurs, selon Maxime Costilhes, pour qui "c'est une base qui ne peut que progresser". Environ 25% des brasseries sont actuellement à l'arrêt, faute d'activité, d'après l'étude, et "70% des brasseries déclarent une perte de 50% du chiffre d'affaires ou plus depuis le 15 mars".

Si près d'une brasserie sur deux a bénéficié d'un prêt garanti par l'État, et une sur quatre du fonds de solidarité, "un plan de relance fort doit accompagner la reprise" des cafés, hôtels et restaurants et du tourisme, estime Brasseurs de France, qui réclame également une exonération des charges patronales et de production pour 2020.

LCI